Placek owsiany z jagodami, jogurtem i miodem

Uwielbiam jagody! Zwłaszcza pieczone, więc dzisiaj nic innego, jak właśnie placek. Ja go nazywam "zdrowym", choć maniacy liczenia kalorii tak by go nie nazwali na pewno. Nadal ma w sobie jajko, cukier i mąkę - ale za to również płatki owsiane, jogurt naturalny i miód. I mnóstwo owoców.

(2 foremki 6,5cm x 20cm)

60g masła

80g brązowego cukru

1 jajko

100g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100ml jogurtu naturalnego

1 łyżka miodu

garść płatków owsianych

garść jagód

Ubić masło z cukrem. Dodać jajko. Ubijać na małych obrotach, dodając mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, naprzemiennie z jogurtem. Dodać płatki owsiane, łyżkę miodu i wymieszać. Wlać ciasto do foremek (uprzednio posmarowanych masłem) i położyć na wierzch jagody. Posypać płatkami owsianymi. Piec 40-45 minut w 165 stopniach.

Smacznego!

Muffinki z czerwonymi porzeczkami, migdałami i wanilią

Znowu u mnie muffinkowo - tym razem pokazuję Wam babeczki z czerwonymi porzeczkami, których cierpkość zrównoważyłam dodając słodką wanilię i płatki migdałowe. Bardzo często, robiąc muffinki, korzystam z ciasta na bazie maślanki, bo dzięki niej babeczki po upieczeniu nie są suche.

(ok. 12 muffinek)

1 jajko
100g brązowego cukru
5 łyżek oleju
250ml maślanki
300g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
połowa laski wanilii
garść czerwonych porzeczek
garść płatków migdałowych

Zmiksować jajko z cukrem, olejem, maślanką i ziarenkami z laski wanilii. W innej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia . Do wilgotnych składników dodać mąkę. Energicznie wymieszać (powinny być grudki, wtedy muffinki nie będą suche). Połączyć z owocami.

Ciastem wypełnić foremki/papilotki do ¾ wysokości. Wierzch posypać płatkami migdałów. Piec 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Muffinki z borówkami, czekoladą i cynamonem

Kiedy mamy mało czasu i nie mamy ochoty na robienie czegoś pracochłonnego – proponuję muffinki. Są niezastąpione właśnie dlatego, że ich zrobienie jest szybkie i łatwe. Moja dzisiejsza wersja to babeczki z borówkami, gorzką czekoladą i cynamonem.

(ok. 12 muffinek)

1 jajko

100g brązowego cukru

5 łyżek oleju

250ml maślanki

300g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

garść borówek

kilka kostek gorzkiej czekolady

Zmiksować jajko z cukrem, olejem i maślanką. W innej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Do wilgotnych składników dodać mąkę. Energicznie wymieszać (powinny być grudki, wtedy muffinki nie będą suche). Połączyć z owocami i posiekaną czekoladą.

Ciastem wypełnić foremki/papilotki do ¾ wysokości. Wierzch posypać brązowym cukrem. Piec 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!