12.04.2013

Czekoladowe babeczki z maślanym kremem adwokatowym


Nigdy nie robiłam ozdobnych babeczek. A ponieważ dostałam niedawno zestaw do ozdabiania muffinów, musiał w końcu nastąpić ten pierwszy raz. Okazało się, że to świetna zabawa, ale wymaga trochę wprawy i zręczności. Myślę, że jeszcze kilka partii i dojdę do zadowalającego mnie poziomu. Dzisiaj zrobiłam czekoladowe muffiny i ozdobiłam je maślanym kremem, do którego użyłam resztę adwokatu, jaka mi została z tych serniczków.


(8 babeczek)

Muffiny:
150g mąki
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki soli
60g masła
1 łyżka miodu
125g cukru
1 jajko
90ml mleka
1/3 gorzkiej czekolady

Krem:
300g cukru pudru
125g masła
50ml adwokatu
2 łyżki mleka

Ozdobienie:
2/3 gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
kilka kropli adwokatu




Wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i solą. W innej misce utrzeć masło z cukrem i miodem. Dodać jajko i zmiksować. Dodawać mieszankę z mąką na przemian z mlekiem i miksować. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji wmieszać czekoladę, startą na tarce o grubych oczkach. Papilotki napełnić ciastem do 3/4 wysokości i piec 23 minuty w 180 stopniach. Muffinki odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Ubić w misce masło, aż stanie się kremowe. Cały czas miksując, dodawać stopniowo cukier puder. Dodać mleko i adwokat i miksować tak długo, aż krem będzie gładki. Przełożyć go do rękawa cukierniczego i wyciskać na ostudzone muffinki. Wstawić do lodówki.

Zetrzeć trochę czekolady na tarce o małych oczkach. Resztę rozpuścić na parze z mlekiem. Odstawić do wystygnięcia. Przełożyć do buteleczki z ozdobną końcówką (lub rękawa) i ozdobić babeczki. Skropić odrobiną adwokatu i posypać startą czekoladą. Przechowywać w lodówce, ale wyjąć na 10 minut przed zjedzeniem.


Smacznego!



13 komentarzy:

  1. oh ale cieszą oczy :) aż szkoda zjeść :P

    OdpowiedzUsuń
  2. Chyba zaraz zjem wszytskie zdjęcia:D Babeczki wyglądają bosko:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają super zapraszam do konkursu muffinkowego :) http://wedrowkipokuchni1.wordpress.com/2013/04/12/wiosenny-konkurs/

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetnie wyglądają, uwielbiam ten kremowy smak mmmmmm...

    OdpowiedzUsuń
  5. Mmm, eleganckie i wykwintne... Plus klasyczny krem maślany - jedna z moich ulubionych rzeczy! :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  6. o matko! ale cudeńka! ale sobie narobiłam smaka!

    czescwam.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. smaaakowicie wyglądają. ;)pozdrawiamy.

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyglądają mega apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie dość, że taki cudny smak, to jeszcze taka dekoracja <3

    OdpowiedzUsuń

Dziekuję za każdy komentarz i zapraszam do obserwowania :)
Thanks for all comments. If You like my blog, please follow :)