Krem kakaowy

Dzisiaj przepis podstawowy - na maślany krem kakaowy. Idealnie nadaje się do przekładania biszkoptów, tortów, ozdabiania babeczek czy ciastek. Do czego ja go użyłam, w następnym poście.


(około 600g kremu)
225g masła
400g cukru pudru
100g kakao
125ml mleka


Ucierać masło (miękkie lub najpierw położyć w ciepłym miejscu, aby zmiękło), aż stanie się kremowe. Stopniowo dodawać cukier puder, cały czas miksując aż powstanie gładka, jednolita masa. Dodać kakao i stopniowo mleko. Dokładnie zmiksować.

Sernik z białą czekoladą, wanilią, poziomkami i galaretką

Mam w lodówce mnóstwo zamrożonych letnich owoców właśnie na takie przepisy, jak ten. Tym razem wyciągnęłam pudełko poziomek, które świetnie się łączą z białą czekoladą i wanilią.

(forma o średnicy 28cm)

100g masła

200g herbatników

5 jajek

100g cukru

1 laska wanilii

5 tabliczek białej czekolady

1 kg sera na sernik (ja używam Mlekovity "Hanusi")

pudełko poziomek

2 czerwone galaretki

Herbatniki rozgnieść, wymieszać z rozpuszczonym masłem i powstałą masą wylepić dno tortownicy.

Czekoladę rozpuścić na parze. Utrzeć jajka z cukrem i ziarenkami wanilii. Dodać ser i czekoladę. Dokładnie zmiksować. Wylać na spód z herbatników. Piec 1 godzinę i 35 minut w 160 stopniach.

Gdy sernik wystygnie, rozłożyć na nim owoce i polać tężejącą galaretką (rozrobioną w połowie zalecanej ilości wody). Wstawić do lodówki.

Smacznego!

Ciasteczka pomarańczowo - migdałowe z kaszy manny

Te ciasteczka idealnie nadają się na okres poświąteczny, kiedy odzywaja się w większości z nas wyrzuty sumienia z powodu ilości zjedzonych kalorii. W tych ciastkach nie ma ani grama mąki - są za to migdały i kasza manna. Nie są również zbyt słodkie, za to przyjemnie pomarańczowe.

(około 30 ciastek)

1 i 1/4 szklanki startych migdałów

1/2 szklanki kaszy manny

1/4 szklanki cukru pudru

szczypta soli

1 jajko

50g masła

skórka starta z 1 pomarańczy

Wymieszać migdały z kaszą manną, cukrem pudrem i solą. Dodać jajko, masło i skórkę z pomarańczy. Całość zmiskować. Wstawić do lodówki na 30 minut.

Odrywać kawałki ciasta, formować z nich kulki i spłaszczać w dłoni. Piec 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego!