Szachownica - ciasteczka cytrynowo-czekoladowe

Dzisiaj proponuję domowe maślane ciasteczka ze skórką cytrynową i czekoladą. Żeby je trochę "podrasować" nadaję im kształt szachownicy. Są pyszne i kruche, a tak łatwe do wykonania.

175g masła

6 łyżek cukru pudru

starta skórka z cytryny

300g mąki

25g gorzkiej czekolady

1 białko

Utrzeć masło z cukrem. Dodać skórkę cytrynową i wymieszać. Dosypać mąkę i wyrobić ciasto. Podzielić na połowę. Do jednej części dodać stopioną czekoladę i dokładnie wyrobić. Obie połówki zawinąć oddzielnie w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.

Oba kawałki ciasta uformować tak, aby ich wysokość wyniosła 2cm, a szerokość 4cm. Jeden kawałek posmarować lekko ubitym białkiem i nakryć drugim plastrem ciasta. Przekroić ciasto wzdłuż i przewrócić jeden kawałek. Posmarować brzeg białkiem i przyłożyć drugi kawałek, lekko dociskając. Pokroić ciasto na plastry, ułożyć na blasze i piec w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach. Zostawić na blasze do ostygnięcia. Przełożyć i pozostawić, aby całkowicie ostygły.

Smacznego!

Prawdziwy amerykański apple pie

Dzisiaj proponuję Wam klasyczną amerykańską szarlotkę - czyli po prostu apple pie. Różni się od naszych szarlotek tym, że jabłka (koniecznie w dużych kawałkach, tak, żeby pozostały kruche, a nie zrobiły się marmoladką) są zamkniete w kruchutkim cieście. Taki apple pie podawany na ciepło ze śmietanką i cynamonem (lub lodami śmietankowymi) to po prostu niebo w gębie.

300g mąki

3 łyżki cukru

150g zimnego masła

2 łyżki zimnej wody

1kg jabłek (najlepiej szara reneta, red delicious, antonówka lub boiken - najszybciej miękną podczas pieczenia)

1 łyżka wody

1 łyżka soku z cytryny

1/3 szklanki cukru (najlepiej brązowego)

1/2 łyżeczki cynamonu

1 jajko, cukier (do glazury)

Zagnieść ciasto z mąki, cukru, masła i wody. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Jabłka pokroić, włożyć do rondla i polać wodą. Przykryć i dusić 5 minut, potrząsając rondlem co jakiś czas. Dodać cukier, sok z cytryny i cynamon.

Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na 2 nierówne części (2/3 i 1/3). Większą porcję rozwałkować i wyłożyć dno i boki formy. Rozłożyć na wierzchu jabłka. Rozwałkować resztę ciasta i przykryć nią jabłka. Skleić brzegi spodu i wierzchu ciasta. Roztrzepać jajko. Posmarować nim wierzch ciasta i posypać cukrem. Piec 30 minut w 190 stopniach.

Smacznego!

Tarta z truskawkami, czereśniami i białą czekoladą

Długo szukałam idealnego przepisu na tartę. Wypróbowałam kilku, ale ten jest pierwszym, który zadowolił mnie pod każdym względem. Jest idealny dla osób, którym znudziły się już tarty z kremem budyniowym

150 g mąki

30g cukru

125g  masła

1 łyżka wody

200g śmietany 36 %

1 biała czekolada

1 jajko

owoce

Z mąki, cukru, masła i łyżki wody zagnieść ciasto. Włożyć je na 30 minut do zamrażalnika. Wyjąć i wylepić nim formę, nakłuć gęsto widelcem. Piec 25 minut w 180 stopniach.

Białą czekoladę rozpuścić w rondelku, dodać śmietanę i mieszać aż masy się połączą. Zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia. Roztrzepać jajko i wymieszać z masą.

Owoce ułożyć na cieście, zalać masą czekoladową i piec około 18 minut w 160 stopniach. Wyjąć, zostawić do ostygnięcia. Włożyć na kilka godzin do lodówki. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!