Biszkopt z borówkami

Po krótkiej przerwie wracam z czymś pysznym. Pysznym i przede wszystkim prostym. Jestem totalną amatorką w kuchni, więc cenię sobie przepisy łatwe, z którymi poradzi sobie każdy. Fakt, czasem mam ochotę zrobić coś wykwintnego i efektownego, co wymaga dużo zaangażowania i cierpliwości (jak na przykład ta tarta), ale zawsze wygrywa moje uwielbienie prostoty i minimalizmu. Stąd dzisiaj domowy biszkopt z owocami -  nieskomplikowany, ale genialny w smaku. A Wy jakie przepisy wolicie - proste i domowe, czy takie na kulinarne arcydzieła?


(forma 20x35cm)
150g masła
150g cukru pudru (1, 25 szklanki)
3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
2 łyżki syropu do kawy amaretto (można zastąpić mniejszą iloscią esencji migdałowej, albo alkoholem)
150g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
szklanka borówek (użyłam mrożonych)
cukier puder (do posypania)

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Utrzeć masło z cukrem pudrem i syropem amaretto. Dodać jedno żółtko, zmiksować, dodać łyżkę mąki, zmiksować. Powtarzać tę procedurę aż skończą się żółtka. Wsypać resztę mąki i zmiksować.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wmieszać ją delikatnie w masę. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wierzch posypać borówkami.

Piec 35 minut w 180 stopniach. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.


Smacznego!