Ciasto pomarańczowo-orzechowe

Dzisiaj upiekłam niezwykle aromatyczne ciasto pomarańczowe ze zmielonymi orzechami, które świetnie zastępują mąkę. Ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu i nie ma żadnych obaw, że nie wyjdzie – zawsze wychodzi.

7 jajek

250g brązowego cukru

cukier waniliowy

starta skórka i sok z 2 pomarańczy

30g mąki

80g utartego biszkoptu

280g zmielonych orzechów (ja użyłam laskowych, można też użyć włoskich, jeśli ktoś lubi)

masło i tarta bułka do formy

Żółtka utrzeć ze 150g cukru i cukrem waniliowym. Dodać skórkę i sok z pomarańczy.

Białka ubić z resztą cukru i połączyć z masą żółtkową. Dodać mąkę, biszkopt, orzechy. Wymieszać.

Napełnić ciastem natłuszczoną i posypaną bułką foremkę (u mnie wyszły dwie jednorazowe aluminiowe formy). Piec 40 minut w 200 stopniach. Posypać cukrem pudrem (lub ozdobić orzechami, kandyzowanymi owocami...).

Smacznego!